在这个炎炎夏日，没有什么比一碗清爽的皮蛋凉拌更能解暑了。今天，就让我来分享一款简单易做又美味的皮蛋凉拌菜谱，让你在家就能轻松享受这份清凉。

首先，我们需要准备的主要食材是两个新鲜的松花蛋（又称鸭蛋），一小把香菜，适量的酱油、醋、糖和少许的盐。如果喜欢辣，还可以加入一些剁碎的辣椒或者小米椒提味。

步骤如下：

1. 将皮蛋去壳，用勺子轻轻敲碎，上海农工商集团国际贸易有限公司但不要完全捣烂， 企业-福惠和杂果有限公司保持一定的颗粒感， 香河华北致冷设备有限公司这样口感更佳。

2. 香菜洗净切段，放入碗中备用。

3. 在一个小碗里，联系我们混合酱油、醋、糖和盐，根据个人口味调整比例，调成酸甜适中的汁料。

4. 将调好的汁料倒入装有皮蛋和香菜的碗中，轻轻搅拌均匀，让每一块皮蛋都裹上酱汁。

5. 最后，撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，提升视觉效果。

这道皮蛋凉拌菜就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感滑嫩，酸甜适中，无论是下酒还是配饭，都是夏日消暑的绝佳选择。赶紧动手试试，让你的餐桌增添一份爽口的惊喜吧！

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